çikolatalı muffin

3 Haziran 2010 Perşembe

çikolatalı muffin tarifi, sadece indirimde olduğu için aldığım bi muffin tarifleri kitabından. uyguladığım tarifler hiç beklemediğim kadar iyi sonuç verdi. kitapta, aynı temel malzemelerle 50 çeşit muffin var. deneyip beğendiklerimi zamanla yazacağım.

şunu söylemeliyim ki bu tarifin tutmaması gibi birşey yok. mutfağa ilk kez girenler bile bu minik kekleri başarıyla yapabilir. çok kısa sürede hazır oluyor. pişme süresiyle birlikte 30-35 dakika yeterli. ben tarifleri uygularken beyaz un yerine tam un, beyaz şeker yerine rafine edilmemiş esmer şeker kullanıyorum. bu kekleri 2 çeşit unla da denedim, ikisi de güzel oluyor.

bu tarif 12 adet büyük boy muffin için. eğer muffin kalıplarınız küçükse 24 tane olarak yapın. kekin hamuru çok fazla kabardığı için muffin kağıtlarını yarıya kadar doldurun. daha fazla doldurmak taşmasına sebep olabilir.

           malzemeler 
  • 225gr un (2 su bardağı)
  • 55gr kakao (4 yemek kaşığı)
  • 115gr şeker(1 su bardağından 1 parmak eksik)
  • 1 yemek kaşığı kabartma tozu
  • 250ml krema
  • 2 yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 150gr damla çikolata
  • 6 yemek kaşığı sıvı yağ
fırını 200 dereceye getirdim. yumurta, krema ve sıvıyağı bir kapta, çikolata dışındaki tüm kuru malzemeyi de başka bir kapta karıştırdım. sonra iki karışımı da birleştirdim. en son damla çikolatayı ekledim. hamurun sert olması sizi korkutmasın. akışkan değil, sert bir hamur olması gerekiyor. eğer karıştıramayacak kadar sert bir hamurunuz olursa birkaç kaşık süt ekleyebilirsiniz.

muffin karışımını kaşıkla kalıplara paylaştırıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirmek yeterli. piştikten sonra muffin tepsisini fırından çıkarın ki daha fazla pişip kurumasın. çok yumuşak gibi görünse de kendi sıcaklığı, pişmesinin tamamlamasına yetecektir. 5 dakika bekledikten sonra kalıplarından çıkarıp tel ızgara üzerinde soğutabilirsiniz.

2 yorum:

Keddy dedi ki...

süper bir tarif!
benimde özellikler diktiklerimi va tasarladıklarımı yayınladığım bloguma beklerim

http://keddynindolabi.blogspot.com/

kucuksheyler dedi ki...

keddy, yorumun için teşekkür ederim. blogunu inceleyeceğim. bir sürü kedili ciciler var gibi görünüyor :)

Yorum Gönder

yorumlarınız için teşekkür ederim:)

doğal beslenme ve vejetaryen tarifler Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino