enginarlı makarna

çocuklarınız enginar yemiyor mu? yeni vejetaryen oldunuz ve yiyecek bir şey bulamıyor musunuz? klasik sebze yemeklerinden sıkıldınız ve pratik bir tarif mi arıyorsunuz :D size çok basit bir enginarlı makarna tarifim var. hem vejetaryen hem de vegan opsiyonu başarılı.

1 soğan,
1-2 kırmızı biber
4-5 çanak enginar
2-3 diş sarımsak(opsiyonel)
zeytinyağı
tuz, karabiber
bir paket krema(200 ml) ya da kaju kreması
haşlanmış makarna

soğan, biber ve enginarları küçük küçük doğrayıp zeytinyağında kavuruyorum. enginarlar yumuşayınca içine kremayı döküp blenderdan geçiriyorum. tuz, karabiberi de istediğiniz oranda ekleyebilirsiniz.

 enginar sosunu haşlanmış makarnayla karıştırıyorum. en fazla yarım saat içinde hazır oluyor. enginarı hayatta ağzıma koymam diyene bir de bunu yedirmeyi deneyin :D afiyet olsun:)